مواد لازم :
کدو سبز جوان 1 کیلوگرم
تخم مرغ 3 عدد
پنیر(گودا یا پارمزان) 150 گرم
خامه 125 گرم
آرد 3 قاشق غذاخوری
نمک ،فلفل سیاه کمی
شوید چند برگ
طرز تهیه :
تخم مرغها را با نمک و فلفل سیاه و خامه در حد مخلوط شدن بزنید.
طرز تهیه کوکوی کدو سبز, کوکوی کدو سبز
پنیر رنده شده را داخل مخلوط تخم مرغها بریزید.
طرز تهیه کوکوی کدو سبز, کوکوی کدو سبز
کدو را رنده کنید ،کمی نمک بزنید و 10 دقیقه بگذارید بماند. بعد از 10 دقیقه آب اضافی آن را جدا کنید. کدوی آب گرفته شده را به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید.
طرز تهیه کوکوی کدو سبز, کوکوی کدو سبز
آرد را به بقیه مواد افزوده و خوب مخلوط کنید. چند برگ شوید را ریز خرد کنید و داخل مایه کوکو بریزید.
طرز تهیه کوکوی کدو سبز, کوکوی کدو سبز
کف قالب را کمی روغن جامد بمالید و آرد بپاشید. مواد کوکو را داخل قالب بریزید.
طرز تهیه کوکوی کدو سبز, کوکوی کدو سبز
کوکو را به مدت یک ساعت با حرارت 180 درجه سانتی گراد داخل فر نگه دارید.